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Sep 29, 2023

Restaurantinspektionen im Marion County: Red Apple, La Hacienda Real

ÜBER RESTAURANT-INSPEKTIONEN Dies ist eine Momentaufnahme der durchgeführten Inspektionen

ÜBER RESTAURANT-INSPEKTIONEN

Dies ist eine Momentaufnahme der Inspektionen, die vom Gesundheitsamt des Marion County durchgeführt wurden.

Zweimal jährlich werden lizenzierte Restaurants unangekündigten Inspektionen unterzogen, die sich auf Lebensmitteltemperaturen, Lebensmittelzubereitungspraktiken, Arbeitshygiene, Geschirrspülen und Desinfektion sowie die Sauberkeit von Geräten und Einrichtungen konzentrieren.

Verstöße: Die Restaurantbewertungen basieren auf einer 100-Punkte-Skala. Bei Prioritätsverstößen werden 5 Punkte abgezogen, bei Prioritätsgrundverstößen werden 3 Punkte abgezogen. Bei aufeinanderfolgenden Kontrollen festgestellte Verstöße führen zu doppelten Punktabzügen.

Wertung: Werte von 70 oder höher gelten als konform. Restaurants mit einem Ergebnis unter 70 müssen innerhalb von 30 Tagen erneut inspiziert werden, andernfalls müssen sie mit der Schließung oder anderen Verwaltungsmaßnahmen rechnen. Restaurants zeigen am Eingang mit einem Schild an, ob sie die letzte Kontrolle bestanden haben.

Aktuelle Inspektionen sind jetzt hier einsehbar.

Halbjährliche Restaurantkontrollen vom 30. Dezember bis 3. Januar.

Standort:2916 Commercial St. SE, Salem

Datum:3. Januar

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße:

Am Handwaschbecken sind weder Handtücher noch ein Gerät zum Händetrocknen vorhanden, insbesondere: Auf der Herrentoilette ist ein leerer Papierhandtuchspender zu beobachten.Punktabzug: 3.

Standort:4914 River Road N, Keiser

Datum:3. Januar

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:110 Hansen Ave. S, Salem

Datum:3. Januar

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße:

Der Einsatz von Zeit als öffentliche Gesundheitskontrolle wird nicht ordnungsgemäß überwacht, Lebensmittel sind nicht ordnungsgemäß gekennzeichnet oder es wurden keine schriftlichen Verfahren entwickelt, insbesondere: Bei der heutigen Inspektion waren keine schriftlichen Verfahren für die mit Zeitmarkierungen versehenen Teige an der Kochlinie verfügbar.Punktabzug: 3.

Standort:3165 River Road N, Salem (mobile Einheit)

Datum:3. Januar

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:3690 Commercial St. SE, Salem

Datum:3. Januar

Punktzahl:86

Vorrangige Verstöße:

Die Konzentration, der pH-Wert oder die Temperatur des quartären Ammonium-Desinfektionsmittels sind nicht ausreichend, insbesondere: Gemessen 0 Teile pro Million in einem Wischtucheimer an einer Kochlinie, die zur Desinfektion von Oberflächen mit Lebensmittelkontakt verwendet wird.Punktabzug: 5.

Ein Verbraucherhinweis wird nicht bereitgestellt, ist nicht im richtigen Format dargestellt oder enthält nicht die erforderlichen Informationen, insbesondere: Burger auf der Kinderkarte ist mit einem Sternchen versehen. Carne Asada wurde unzureichend gekocht serviert und im Verbraucherhinweis am Ende der Speisekarte fehlt ein Sternchen.Punktabzug: 3.

Arbeitsbehälter mit giftigen oder giftigen Materialien sind nicht eindeutig gekennzeichnet, insbesondere: Es wurden zwei unbeschriftete Sprühflaschen beobachtet, die Entfetter enthielten.Punktabzug: 3.

Standort:3302 Commercial St. SE #1, Salem

Datum:3. Januar

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:2725 Commercial St., Salem

Datum:3. Januar

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:3284 Lancaster Drive NE, Salem

Datum:3. Januar

Punktzahl:97

Vorrangige Verstöße:

Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht sauber, insbesondere: Große Pfützen blutiger Flüssigkeit am Boden des Vorbereitungskühlers; Die Klinge des handgehaltenen Dosenöffners ist mit getrockneten Speiseresten verkrustet.Punktabzug: 3.

Standort:4572 Commercial St. SE, Salem

Datum:3. Januar

Punktzahl:92

Vorrangige Verstöße:

Gekühlte, verzehrfertige, potenziell gefährliche Lebensmittel wurden nicht innerhalb des vorgeschriebenen Zeitraums verzehrt oder sind nicht ordnungsgemäß mit dem Datum gekennzeichnet, insbesondere: Verschiedene Lebensmittel im Kühlschrank unter der Bar und im Minikühlschrank hinten sind älter als sieben Tage. Tagesdisposition oder nicht richtig datiert, einschließlich: geöffneter Clamato-Mixer (27. November), geöffnete Hälfte und Hälfte (kein Datum) und geöffnete Salsa (16. März).Punktabzug: 5.

Ein Testkit wird nicht bereitgestellt oder ist nicht genau genug, um die Konzentration von Desinfektionslösungen zu messen, insbesondere: Die verantwortliche Person ist nicht in der Lage, Chlorteststreifen zu finden.Punktabzug: 3.

Standort:327 N Pacific Highway, Woodburn

Datum:30. Dez

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:1215 N Pacific Highway, Woodburn

Datum:30. Dez

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:108 Center St., Erhabenheit

Datum:30. Dez

Punktzahl:92

Vorrangige Verstöße:

Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht sauber, insbesondere: Es sind Fetttropfen an den Rohren über der Kochlinie zu beobachten.Punktabzug: 3.

Gekochte, potenziell gefährliche Lebensmittel werden nicht ordnungsgemäß gekühlt, insbesondere: Beim Abkühlen eines Behälters mit Muschelsuppe in einem begehbaren Kühlschrank wurden nach zweieinhalb Stunden 100 Grad Fahrenheit gemessen.Punktabzug: 5.

Standort:407 Lancaster Drive NE, Salem

Datum:30. Dez

Punktzahl:94

Vorrangige Verstöße:

Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind nicht sauber, insbesondere: Messer mit Essensresten entlang der Klinge, die zusammen mit sauberen Utensilien auf dem hinteren Ablagefach aufbewahrt werden. Entlang der Stangen und im oberen Teil des Schüttelmixers ist eine alte Eiscrememischung zu sehen.Punktabzug: 3.

Standort:215 N Water St., Silverton

Datum:30. Dez

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:360 N Pacific Highway, Woodburn

Datum:30. Dez

Punktzahl:95

Vorrangige Verstöße:

Rohe oder verzehrfertige Lebensmittel sind nicht ausreichend vor Kreuzkontaminationen geschützt, insbesondere: Rohe Eier in der Schale werden über den Produkten im aufrecht stehenden Kühlschrank gelagert.Punktabzug: 5.

Standort:1487 Broadway St. NE, Salem (mobile Einheit)

Datum:30. Dez

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:333 N 2nd St., Stayton

Datum:30. Dez

Punktzahl:79

Vorrangige Verstöße:

Ein Handwaschbecken ist nicht jederzeit für die Nutzung durch Mitarbeiter zugänglich, wird für andere Zwecke als zum Händewaschen verwendet oder wird nicht ordnungsgemäß bedient, insbesondere: Sieb im mittleren Fach des Barwaschbeckens zum Händewaschen aufbewahrt.Punktabzug: 3.

Rohe oder verzehrfertige Lebensmittel sind nicht ausreichend vor Kreuzkontaminationen geschützt, insbesondere: Beobachtete geöffnete, rohe Hamburger-Patties, die über gekochtem Hähnchen in aufrechter Reichweite gelagert werden.Punktabzug: 5.

Die Konzentration, der pH-Wert oder die Temperatur des Chlor-Desinfektionsmittels sind nicht ausreichend, insbesondere: Chlor wird nicht aus dem Bargeschirrautomaten abgegeben, gemessen bei 0 Teilen pro Million.Punktabzug: 5.

Standort:100 Detroit Ave., Detroit (mobile Einheit)

Datum:30. Dez

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:1775 Mt. Hood Ave., Woodburn

Datum:30. Dez

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Standort:1005 N First Ave., Stayton

Datum:30. Dez

Punktzahl:100

Keine Prioritätsverstöße.

Em Chan berichtet im Statesman Journal über Essen und Essen. Sie erreichen sie unter [email protected], folgen ihr auf Twitter @catchuptoemily oder sehen auf Instagram @sikfanmai.ah, was sie isst.