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Oct 01, 2023

Chanukka-Süßigkeiten und Dips

Werbung Unterstützt von Front Burner Die Freitagsbox von einem Caterer aus Brooklyn

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Die Freitagsbox eines Caterers aus Brooklyn bietet Matbutcha und andere Köstlichkeiten, Schokoladen-Halwa-Bonbons von Dandelion Chocolate und mehr.

Von Florence Fabricant

Ja, es wird wahrscheinlich Latkes geben, aber was können Sie sonst noch für ein Treffen an einem der acht Nächte, an denen Chanukka gefeiert wird, anbieten? Daniel Soskolne und Loren Abramovitch, Caterer aus Brooklyn, haben die Freitagsbox zusammengestellt, eine Geschenkbox mit israelischen und palästinensischen Dips, Aufstrichen und Gurken, bereit zum Servieren mit einem großzügigen Stück gut bestäubtem Sesam-Fladenbrot. Ausgezeichneter Hummus, grünes Tahini, leicht gewürztes Matbucha auf Tomatenbasis und gebrannte Auberginen (jeweils 240 g) bilden zusammen mit eingelegten rosa Rüben und einem süßen Kokos-Malabi-Pudding die farbenfrohe Auswahl. Ein libanesisches Sauerteig-Pita in Skateboardgröße, eine Mischung aus Jerusalem-Bagel und Focaccia, steht zum Aufwärmen bereit.

Freitagsbox, 72 $ inklusive Versand und Steuern, Bestellung bis Donnerstag Mitternacht zur Lieferung in New York am Freitag, fridayyy.co/products/friday-box.

Es sind nur sieben dieser luxuriösen Pralinen in der Schachtel, Sie werden also nicht genug für alle acht Chanukka-Nächte haben; zwei elegante Boxen wären kein Fehler. Die großen Blöcke bedecken die Vanille-Sesam-Halwa von Seed & Mill und eine Schicht Schokoladen-Ganache in dicker, dunkler Schokolade. Und um einen besonderen Anlass zu kennzeichnen, ist auf jedem ein Hauch Blattgold angebracht.

Löwenzahn-Schokoladen-Halva-Bonbons, 45 $ für sieben, store.dandelionchocolate.com.

Was auch immer Sie von Kryptowährungen und NFTs halten, mit vielen von Manischewitz‘ neuen Chanukka-Gelten für das 21. Jahrhundert, CryptoGelt, können Sie kurzen Prozess machen. Vier goldverpackte Milchschokoladenstücke werden in kleinen blauen Netzbeuteln geliefert.

Manischewitz CryptoGelt, etwa 3 US-Dollar pro Tüte oder etwa 14,99 bis 16,99 US-Dollar für 36 Tüten in den Geschäften Stop & Shop und ShopRite.

The Savory Pantry, ein Laden- und E-Commerce-Unternehmen in Hot Springs, Arkansas, mit einer Niederlassung in Saratoga Springs, NY, ist eine Quelle für Waren zur Verbesserung der Unterhaltung. Sie bieten jetzt Stücke aus goldenem, dunkel geädertem tunesischem Olivenholz an, darunter ein Vorspeisentablett mit drei Abschnitten; kleine Gewürzschalen mit unendlich vielen Verwendungsmöglichkeiten; und etwas größere Snackschalen, einzeln erhältlich.

Das dreiteilige Vorspeisentablett aus Olivenholz von Savory Pantry, 39,90 $; Gewürzschalen, 12,80 $, Snackschalen, 23 $, savorypantry.com.

Sandhi Wines im amerikanischen Weinbaugebiet Santa Rita Hills in der Nähe von Santa Barbara, Kalifornien, wurde 2011 vom Sommelier Rajat Parr und dem Winzer Sashi Moorman gegründet. Sie haben jetzt zwei Weine herausgebracht, die aus Trauben von der Jalama Canyon Ranch, einem Zentrum für regenerative Landwirtschaft, hergestellt werden. Diese Weine werden in Zusammenarbeit mit dem White Buffalo Land Trust hergestellt und tragen auf ihren Etiketten die Aufschrift „Jalama Canyon Ranch“. Es handelt sich um einen hellen Chardonnay mit einem Duft nach Honigtau und grünem Apfel und einer angenehmen Bitterkeit im Abgang; und ein blumiger, leichter Pinot Noir, seidig am Gaumen, aber gut strukturiert. Alle Gewinne gehen an die Organisation White Buffalo.

Sandhi Wines, Chardonnay und Pinot Noir oder zwei Pinot Noir, 130 $ inklusive Versand, sandhiwines.com.

Die Rezeptsammlung im „The River Cafe Look Book“, dem leuchtenden neuen Kochbuch von Ruth Rogers, einer Gründerin des angesehenen River Cafe am Rande Londons, erhält eine doppelte Aufgabe. Farbfotos jedes Rezepts werden neben skurrilen Bildern von Formen, Designs und Objekten gezeigt, die das Essen suggeriert, wie Himbeersorbet mit einem rosafarbenen Telefon und eine Frittata in einer Pfanne neben einem Tischtennisschläger. Es folgt ein Abschnitt mit den Rezepten, deren Höhepunkt hervorragend zubereitete Pasta ist, meist Klassiker wie Carbonara, Amatriciana und Cacio e Pepe. Dies ist ein Buch, in dem Kinder gerne weiterblättern, aber wenn es ums Kochen geht, ist eine genaue Aufsicht erforderlich.

„The River Cafe Look Book: Rezepte für Kinder jeden Alters“ von Ruth Rogers, Sian Wyn Owen und Joseph Trivelli (Phaidon, 34,95 $).

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Florence Fabricant ist Autorin für Essen und Wein. Sie schreibt die wöchentlichen Kolumnen „Front Burner“ und „Off the Menu“ sowie die Kolumne „Pairings“, die neben den monatlichen Weinrezensionen erscheint. Sie hat außerdem 12 Kochbücher geschrieben.

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