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May 02, 2023

Seelenküche

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„Lass mich die ganze Nacht in deiner Seelenküche schlafen“, sang Jim Morrison eindringlich auf dem ersten Album der Doors, und du kannst jederzeit Mathieu Guennal fragen, den Besitzer und Koch, der alleine in diesem schmuddeligen (nur 12 Sitzplätze) Innenstadtlokal in Beaune arbeitet, wenn Er ist bereit, dich unterzubringen! Mathieu arbeitet mit lokalen Produzenten zusammen (auf der Tafel angekreuzt) und serviert fröhlich herzerwärmende, herzhafte Gerichte, die ebenso gut wie unkompliziert sind (z. B. langsam gegarter Schweinebauch, eine Ingwerreduktion und Helianthus-Gratin) in zwei Gerichten zu herrlichen Preisen 30-Euro-Menüs (eines davon wechselt wöchentlich). Nehmen Sie Platz und genießen Sie in Begleitung eines großzügigen Kochs die freundliche, ungezwungene Atmosphäre dieses kleinen Lokals mit Holzböden und Balkendecke.