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Apr 26, 2023

Ella's Wood Burning Owners aus Wareham eröffnen neuen Standort in Marion

Ein beliebtes Wareham-Restaurant eröffnet bald einen zweiten Standort und übernimmt ein

Ein beliebtes Restaurant in Wareham eröffnet bald einen zweiten Standort. Es übernimmt ein Marion-Restaurant, das letztes Jahr geschlossen wurde, und ersetzt es durch ein neues Konzept.

Ella's Wood Burning Oven Restaurant in East Wareham begeistert seit 2008 seine Gäste am Cranberry Highway, und nun fügen Inhaber/Koch Marc Swierkowski und Inhaber/Manager Bree Swierkowski einen weiteren Standort hinzu.

Wie auf der Facebook-Seite von Ella's Wood Burning Oven Restaurant angekündigt, wird Cast Seaside Bites & Bar im Frühjahr in den Räumen eröffnen, in denen sich früher die Mary Celeste Whiskey and Wine Library befand, die im August letzten Jahres geschlossen wurde.

Der Beitrag enthielt nicht viele Details darüber, was uns erwartet, aber er enthielt Fotos von einigen Renovierungsarbeiten im Inneren.

Einige Kommentatoren waren verärgert darüber, dass die Fliesen von der Decke der ehemaligen Mary Celeste entfernt worden waren, aber wie Ellas Seite darauf hinwies, handelte es sich dabei um Nachbildungen aus Kunststoff, die nicht der ursprünglichen Struktur des Gebäudes entsprachen. Die hölzernen Bücherregale und die Bar bleiben jedoch erhalten.

Das Mary Celeste hatte eine kurze Laufzeit an diesem Standort und eröffnete im Dezember 2020, aber Eigentümer Mike Achilles bemerkte in seiner Abschlussmitteilung vom 29. August 2022, dass „die Pandemie ihren Tribut gefordert hat“. Die Alkohollizenz von Mary Celeste wurde auf der Sitzung des Board of Selectmen am 18. Oktober offiziell an die Stadt zurückgegeben.

Ellas Geschäft läuft jedoch immer noch gut. Marc Swierkowski, der am Culinary Institute of America ausgebildet wurde, hat ein Menü entwickelt, das die Vorteile des Holzofens voll ausnutzt und gleichzeitig einzigartige Geschmacksprofile kreiert, die Menschen aus aller Welt anziehen.

Im Jahr 2016 wurde Swierkowski zusammen mit seinen Mitarbeitern eingeladen, Kurse im renommierten James Beard House in Manhattan zu halten, eine große Ehre für einen Koch.